poltekkeskendari.com – Makan sehat bukan berarti harus hambar atau ribet. Justru, kalau kamu tahu trik dan bahan yang tepat, masakan sehat bisa jadi lebih lezat dari makanan cepat saji. Apalagi buat kamu yang punya perhatian ekstra terhadap kesehatan jantung, penting banget buat pilih menu yang rendah lemak jenuh, rendah garam, tapi tetap penuh rasa.
Aku sendiri sering masak sendiri di rumah, dan sejak tahu bahan-bahan alami itu bisa bantu jaga jantung tetap sehat, jadi makin semangat eksplorasi. Nah, kali ini aku mau berbagi 5 resep masakan sehat yang gampang, nggak butuh waktu lama, dan pastinya ramah buat jantung. Yuk cobain di rumah!
1. Sup Bayam Jagung
Bahan:
-
1 ikat bayam, petik daunnya
-
1 buah jagung manis, serut
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
750 ml air
-
1 sdt minyak zaitun
-
Garam secukupnya (ganti dengan sedikit kaldu jamur bila perlu)
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dengan minyak zaitun sampai harum. Masukkan air, lalu tunggu sampai mendidih. Tambahkan jagung, masak selama 5 menit. Setelah itu, masukkan bayam dan beri garam atau kaldu secukupnya. Masak sebentar saja supaya bayam tidak layu berlebihan.
Resep ini cocok banget disantap hangat, apalagi buat kamu yang lagi cari makanan ringan tapi bergizi. Bayam kaya akan magnesium dan zat besi, yang baik untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.
2. Pepes Tahu Jamur
Bahan:
-
2 kotak tahu putih, hancurkan
-
1 genggam jamur tiram, suwir
-
1 batang daun bawang, iris
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1 butir telur (boleh di-skip kalau vegan)
-
Daun pisang untuk membungkus
-
Garam, merica, dan sedikit perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campur semua bahan ke dalam wadah, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, isi dengan adonan tahu jamur, lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 20 menit.
Pepes tahu jamur ini tinggi protein dan rendah lemak, sangat baik untuk membantu menjaga berat badan ideal dan kesehatan jantung.
3. Tumis Brokoli Wortel dengan Saus Jahe
Bahan:
-
1 buah brokoli, potong per kuntum
-
2 buah wortel, iris tipis
-
1 sdt minyak wijen
-
1 ruas jahe, iris tipis
-
2 siung bawang putih
-
Kecap asin rendah sodium secukupnya
-
50 ml air
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen. Tambahkan wortel, aduk sebentar, lalu masukkan brokoli dan air. Masak sekitar 3–5 menit. Tambahkan kecap asin rendah sodium sebagai penyedap alami.
Selain bikin tubuh hangat, jahe juga bisa bantu memperlancar sirkulasi darah. Tumisan ini rasanya segar dan crunchy, bikin makan sayur jadi nggak membosankan.
4. Dada Ayam Panggang Lemon Rosemary
Bahan:
-
2 potong dada ayam tanpa kulit
-
1 sdm air perasan lemon
-
1 sdm minyak zaitun
-
1 sdt rosemary kering
-
2 siung bawang putih, cincang
-
Merica dan sedikit garam laut
Cara Membuat:
Marinasi ayam dengan semua bumbu selama 30 menit. Panaskan oven atau grill pan, lalu panggang ayam sampai matang dan juicy. Bisa juga dimasak dengan teflon tanpa tambahan minyak.
Resep ini simpel, tapi aromanya luar biasa. Kandungan lemaknya rendah dan tinggi protein, cocok banget buat jantung yang butuh asupan sehat tanpa kolesterol tinggi.
5. Smoothie Alpukat Pisang
Bahan:
-
1/2 buah alpukat matang
-
1 buah pisang ukuran kecil
-
150 ml susu almond tanpa gula
-
1 sdt madu murni
-
Beberapa es batu
Cara Membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan sampai lembut. Sajikan segera agar rasanya tetap segar dan creamy.
Smoothie ini bisa kamu jadikan sarapan atau camilan sore. Alpukat mengandung lemak baik (omega-3) yang membantu menurunkan kolesterol jahat, sementara pisang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
Penutup
Masak sehat buat jantung itu nggak harus mahal dan nggak harus ribet. Yang penting, kamu tahu bahan mana yang harus dihindari (seperti lemak jenuh dan garam berlebih), dan mulai terbiasa mengolah makanan sendiri di rumah. Bonusnya? Lebih hemat dan kamu bisa atur rasa sesuai selera.
Di poltekkeskendari.com, kami percaya bahwa langkah kecil seperti memasak sendiri di rumah bisa jadi awal dari hidup yang lebih sehat. Yuk, mulai biasakan konsumsi makanan ramah jantung dengan resep-resep simpel di atas. Jantung sehat, badan bugar, hati pun tenang!
